ダージリンセカンドフラッシュとイチジクのケーキ

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。

ダージリンセカンドフラッシュとイチジクのケーキのペアリングを紹介します。

「ダージリンセカンドフラッシュ×イチジクのケーキ」
ペアリングのパターン:相乗効果

相乗効果のペアリング

紅茶=フード
紅茶とフードの共通する風味が同調し味わいを強め合う組み合わせ
同じような風味の紅茶とフードを組み合わせる

セカンドフラッシュの甘く香ばしい風味と焼き込んだ生地の香ばしさと甘さが同調します。アーモンドがたっぷり入っているからキレのよい生地の食感もダージリンと好相性。

また、セカンドフラッシュのほのかにフルーティーな甘さや爽やかな風味とイチジクの風味が同調します。焼いた時に生のイチジクから溢れ出た果汁がしみ込んだ生地もほんのりフルーティー。

組合せとしては分かりやすいですね。何度も食べましたが、とても相性のよい組み合わせだと思います。

それでは、また。

ダージリンセカンドフラッシュとイチジクのケーキのペアリング

堀内芳昌

堀内芳昌紅茶専門店ティークラブ

「紅茶を楽しむブラウンベイク」と「好き」を綴っています。好きを生涯の仕事に、好きを趣味に、シンプルに生きたいです。

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