ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園と広島レモンケーキ
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園と広島レモンケーキを合わせました。
レモンケーキは自分でもよく作りますが、今回はタカキベーカリーの広島レモンケーキです。
レモンケーキの甘酸っぱさとグームティー茶園のほんのりと感じる酸味は同調するので相性は悪くありません。
ただ、ケーキのふんわりとした食感は、ファーストフラッシュの味わいとはちょっと違うのかなという印象でした。食べ合わせた印象が想像していたのと少し違いましたね。
もう少しホロっとした生地のほうがよかったように思います。
勘違いしないで欲しいのですが、レモンケーキ自体は美味しかったです。ややもっちりしたふんわりした生地だったので、ミルクティーのほうが相性がいいでしょうね。
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園とタカキベーカリーの広島レモンケーキのペアリングは、悪くはないけどよくもない普通くらいの相性でした。
