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カフェ繁盛のレシピ

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価格は税抜きか税込みか

カフェの商品価格は、税込みか?税抜きか?

カフェの商品価格は、税込みが良いのか? 税抜きが良いのか?

「税込み」です。

何故なら、『お客さまは、自分が支払う金額が知りたい』からです。

「安く見せたい」というお店のエゴで税抜き価格を提示するのは、お客さまのことを本気で考えていないと思います。

自分がお客さまの立場だったら、分かると思うのです。

メニュー表に900円って書いてあったら900円だと感じるわけです。900円(税抜き)となっていても、自分が支払うのはいくらなのかが分かり難いですよね。

たとえば
お店の外看板にランチセット980円と書いてあったとします。
たまたま外出時に1000円札一枚しか持ってなかった。
看板を見て「980円なら食べられる」と思い来店。
支払いの時に「1058円」だとしたら・・。お客さまに恥をかかせることになるかもしれません。

「千円を超えると高く感じる」そんな気持ちで、税抜き980円にするのかもしれません。

ですが、その考えは『お客さまのことよりも目先の売上げを優先』していますね。「安く感じさせて来店を促す。」「安く感じさせて注文の促す。」のもお客さまよりもお店のエゴを優先しています。

あなたが千円を超えると高く感じるのなら、税込みで千円以下(お客さまが支払う金額を千円以下)にすべきです。

“自分が高いと感じる金額をお客さまに払わせるんですか?”

「いやいや、千円以下では厳しいです。」というのなら、キチンと分かりやすく千円以上の価格を提示すべき。前述の例なら、税込みで1050円or1100円にして欲しいです。

とにかく、とにかく、『お客さまが知りたいことを分かりやすく提示する。』これに尽きます。こういった積み重ねが信用を生みます。

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プロフィール

堀内芳昌
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広島で紅茶関連ビジネスを営んでいます。このサイトでは、私が実践し、試行錯誤しながら見つけた売上げアップ法をカフェ用にカスタマイズしたものをお教えしています。
紅茶の通販も講師業もパン屋もカフェも個人商店の商売繁盛の原則は同じです。
『来店して欲しい人を集め、ストレスなく売上げアップとカフェの運営をして、好きなことを生涯の仕事にしませんか?』

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